RECEPT: Domácí mandlové mléko

Hodně veganských, paleo nebo smoothie receptů používá mandlové mléko, které je dost drahé, zvláště bio varianty. Udělejte si domácí mandlové mléko, které bude levnější a čerstvější. Recept je snadný a máte jistotu, že mléko bude bez přidaných látek nebo sladidel. Mléko skladujte v lednici a spotřebujte nejdéle do 7 dnů. Před použitím mléko vždy promíchejte, můžete jej používat do receptů nebo pít místo normálního mléka.

• 140 g celých neloupaných mandlí

• 1 L vody

• 1 lžička vanilkového extraktu

• 3 až 5 datlí namočených na 20 min ( pokud nesladíte, vynechte)

Mandle zalijte vodou až jsou úplně ponořené a nechte v lednici minimálně 24 hodin. Namočené mandle důkladně propláchněte studenou vodou, neloupejte.

Celé mandle dejte do mixéru, zalijte cca 1 litrem vody a přidejte datle a vanilkový extrakt. Mixujte asi 30 sec dokud nebudou v mixéru žádné velké kousky mandlí. Doporučuji mixér s minimálním výkonem 1000 W.

Mléko přeceďte, pomocí lžíce v sítku stlačte abyste dostali co nejvíce mléka a nadrcené mandle ze síta odstraňte ( i ze spod) než nalijete další várku mléka.

Drcené mandle nevyhazujte, můžete použít na domácí peeling, udělat z toho sušenky nebo jako pomazánku místo arašídového másla. Také se dá usušit a namlet na mandlovou mouku.

#mandlovémléko